石狩の潮風で熟成される鮭

200年も前から石狩市で製造されていたという伝統の鮭製品「寒塩引(かんしおびき)」。-10℃を下回る厳しい寒さの中で潮風にさらし、じっくりと熟成を進めます。

石狩観光協会 さん の投稿